Hola cbaixo:
Considero interesantísimas tus observaciones sobre las características de estas rosetas, pero todo tiene su explicación dentro de la lógica que suele imponerse como costumbre en las técnicas de construcción de cada artesano. Por otra parte, no resulta raro que Tatay, dado su incremento de producción en esos años, proporcionara instrumentos a la casa Respaldiza para su comercialización, en los que los Respaldiza ponían sus etiquetas; ten en cuenta que en Valencia tanto Tatay como Roca produjeron también muchos instrumentos de "rondalla", como bandurrias y laudes e incluso guitarros (como el guitarrón valenciano o el guitarro maño).
Generalmente en lo que podríamos llamar "fábricas pequeñas" (tal podría considerarse la actividad de los Tatay en aquellos años) las guitarras solían construirse por series, es decir con unos mismos planos, mismos varetajes, mismo tiro y mismas o parecidas rosetas. Variaban, eso sí, las calidades de las maderas, el tipo de madera del diapasón, la calidad de los trastes y algunos detalles de los acabados como podían ser los trastes suplementarios de las primas, lo que justificaba la diversidad de precios dentro de una misma serie de instrumentos.
Por ese mismo motivo, las rosetas se hacían en bloque con arreglo a un determinado patrón y luego se iban cortando del "rulo" (o cilindro matriz) en rodajas del espesor adecuado para que no sufrieran desperfectos durante su manipulación (como aún siguen haciendo ahora los artesanos más depurados, aunque en este caso los cilindros suelen ser más cortos). Lo que ocurría es que la roseta procedente del cilindro matriz no iba "al completo", sino sólo la parte o motivo central que era la más trabajosa. Las terminaciones interna y externa se hacían con tiras de filetes, junquillos o "grequillas" alternados, que se añadían durante el trabajo sobre la propia tapa armónica. Esta técnica permitía unos acabados mejores y también la posibilidad de corregir defectos o daños involuntarios producidos en la madera de la tapa, a base de añadir más tiras de adorno; y como las tiras usadas en cada momento solían ser de la misma procedencia, se repetían también los motivos externos de la roseta. El resultado final era que dentro de una misma serie de instrumentos, había muchas rosetas iguales y muchas no exactamente iguales pero sí parecidas, variando generalmente la anchura de la roseta en función del daño reparado o de la categoría de la guitarra.
Considero importante resaltar que durante los años en que se fabricaron esos instrumentos cuyas fotos aportas, logró Tatay la mejor calidad en sus guitarras.
Saludos