Hola,
Yo tengo bastantes libros, tantos que no recuerdo muchos de los nombres. La mayor parte de ellos enseñan muy bien cómo hacer una guitarra; sin embargo el mejor de todos es el de William Cumpiano. Te enseña en un libro paso a paso cómo construir una guitarra clásica y una acústica. Que conste que todos los yanquis lo ponen como la biblia.
Y me temo que a partir de ahí todo dependerá de tu habilidad y del entusiasmo.
Como último consejo, toca todas las guitarras que puedas en las tiendas, clásicas, eléctricas, acústicas y demás; observa bien cada detalle de construcción. En algunos casos hablamos de diseños de hace 50 años que siguen evolucionando muy poco. Aprendamos un poco de quien sabe hacerlo bien.
Un saludo,
Oliver