Hola Corleone!
El refuerzo de la tapa. principalmente, es cosa del abanico o del "varetaje" que tú elijas.
Cuando se habla de "bajopuente" se tiende a confundir dos aplicaciones técnicas distintas en la construcción de la guitarra:
- El refuerzo bajo puente, y
- La barra bajo puente
El primero, como su nombre indica, es un simple refuerzo interior de la guitarra (una delgada lámina que abarca toda la zona de asiento del puente en la cara posterior de la tapa) encolada y lijada, que se aplica antes de poner las varetas. Ello aumenta el trabajo del guitarrero, puesto que tiene que "ahuecar" el asiento de las varetas cuando éstas cruzan dicha zona de refuerzo. Esta lámina ha de ser muy delgada, un poco flexible para que se adapte bien a la curvatura de la tapa sin tensiones y de la misma madera de la tapa, o bien de una madera ligera y que no modifique el comportamiento sonoro de aquélla, puesto que sus fibras o vetas van a trabajar de manera perpendicular a las de la tapa.
En este caso sí que tendría razón de ser tu pregunta, pues esta modificación nos permitiría "teóricamente" aligerar un poco la tapa, reduciendo su espesor, aunque no estoy seguro de ello. Creo que sería conveniente recabar para ello opiniones más autorizadas que la mía, por ejemplo la de D. Rafael López. Yo dejaría este refuerzo para aquellas tapas cuyo "testaje manual" nos muestre una excesiva flexibilidad a pesar de la normalidad de su grosor.
En el caso particular de la restauración de guitarras antiguas o no tanto, cuando las tapas han sido rebajadas excesivamente, sí que es bueno reforzar toda esa zona bajopuente, de una manera más extensa, para que no se levante mucho ese área por la tracción de las cuerdas, pero esto hay que hacerlo sin retirar las varetas y yo lo hago con la aplicación de retales de cedro anhidro entre ellas en toda esa zona y posterior lijado, para que no quede ningún resalte que quiebre el comportamiento uniforme de la tapa, lo que en este caso me permite poner las fibras de dichos retales en la misma dirección de las vetas de la tapa.
En realidad se trata sólo de reforzar y cohesionar esa zona de la tapa, de la que tira el puente.
La segunda, es la "barra bajopuente", que en realidad es una auténtica barra armónica que cruza oblicuamente el lóbulo inferior de la guitarra apoyándose sólo en la zona de la cintura izquierda (la que queda arriba en la posición de tocar) y en la zona de la cadera derecha de la caja (la que queda más cerca del muslo del guitarrista) y este cruce lo hace por encima de las varetas o de algunas de ellas, sin tocarlas, actuando sólo de refuerzo de la tapa en la zona de agudos y dejando inalterada la zona de bajos. Por eso yo la llamo "un refuerzo inteligente".
En este sentido, cada guitarrero que opta por esta modificación (Bouchet, Friederich, Velázquez el de N.Y., etc.) supongo que tiene sus razones para elegir distintos puntos de anclaje de dicha barra en la tapa, aunque la diferencia de unos a otros es bien poca, ya que la tapa de una guitarra no es muy grande.
No sé si me he sabido explicar bien, pero en todo caso ésa es "mi opinión" que, naturalmente, puede ser equivocada.
Saludos.